Gluten Free Series

朋友的孩子有小麥同蛋白敏感，好多街外的食物都吃不到，所以會找我幫手做餅，讓小朋友有機會吃到曲奇，蛋糕，麵包。

最近做了以下三款食物～

日本純米粉做的紅莓麵包

日本純米粉／Gluten free all purpose flour 做的曲奇

日本純米粉做的朱古力蛋糕

蒸饅頭～

我好鍾意食包，平平無其的饅頭都係我喜愛既包點之一。前一星期仙姐在頭條出了饅頭食譜，簡單易做。買好了芝麻粉，今天終於試做了～

用了兩份麵團，一份加入了芝麻粉，一份只用了脫脂奶。將兩份麵團碌成長形疊起再卷使成為了雙色饅頭，這款饅頭只需要在蒸前發酵，所以只需小小時間便可完成。

小小的饅頭入爐蒸１４分鐘便脹得很大～

有興趣試做的朋友可以去頭條日報找回２０１４－２－２２仙姐的專欄（獨門美點）～